6 Canistel (Pouteria Campechiana) Frø

Levering 6/7-2024

Canistel (videnskabeligt kendt som *Pouteria campechiana*) er en tropisk frugt hjemmehørende i Mellemamerika og det sydlige Mexico. Det er også dyrket i andre tropiske og subtropiske områder rundt om i verden, herunder Filippinerne, Indonesien, Indien og dele af Afrika. Her er nogle interessante fakta om canistel:

1. Canistel går under flere almindelige navne, herunder æggefrugt, cupcakefrugt, zapote amarillo og chesa
2. Canistel-træet bliver op til 10 meter højt og producerer orange-gul frugt, som også kaldes gul sapote. Frugten kan blive op til 7 centimeter lang.
3. Kødet af canistel er sødt, med en tekstur, der ofte sammenlignes med en hårdkogt æggeblomme, hvilket er grunden til, at det i daglig tale er kendt som “æggefrugt”. Smagen er speciel og minder om en æggecreme.
4. Det er også en god kilde til vitaminer (såsom C-vitamin) og mineraler (inklusive calcium og jern).
5. Canistel kan spises frisk, svarende til en hårdkogt æggeblomme. Moden frugt kan laves til marmelade, til pandekager. Blandet med mælk for at lave shakes eller tilføjet til vanillecreme og is. Der er endda en milkshake kaldet “eggfruit nog”, der indeholder canistel.